Ihania asioita

Mä tiedän, tuo on aika tosi ylimalkainen otsikko, mutta nyt on asia vain niin, että postattavana on monta pientä ihanuutta, joista ei yksinään viitsi tehdä postausta, mutta jotka kimpassa muodostavat ihan mukavan kokonaisuuden :)
   Mun kotikaupungista lopetti yksi aivan ihana lankaliike. Nyyh ;(  Mutta jotain hyvääkin: loppuunmyynnissä hinnat olivat ihan mukavasti alennetut. Lankoja ei mukaan tarttunut (yritän kovasti pienentää noita meillä asustavia lankavuoria :), mutta neljä suloista  nappia kuitenkin: kookosnappi, yksi iso helmiäisnappi ja kaksi pientä.

Ihana asia #2 : Sitruuna-mustikkamuffissit, eilen illalla tehdyt. Oli niin taivaallisen hyviä, että nam! Maut sopivat hyvin yhteen, mutta taikina oli aika villin näköistä ennen paistamista, kun käytin pakastemustikoita, ja niistähän leviää väriä...

Vaativat reilusti pidemmän paistoajan kuin ohjeessa sanotaan, ainakin meidän uunissa, mutta tämännäköisiä sieltä uunista lopulsta putkahti. (Anteeksi huinosta kuvasta, illalla ei ollut kuvausinnostus kauhean korkealla... Mutta tuo lautanen ei ole likainen, vaan valo heijastuu siitä! )

Ihana asia #3 : Vanhat, mustat tennarit kirpparilta, kokoa 33. Ja yllätys yllätys, ne eivät ole minulle, vaan yhteen laukkuprojektiin, idea on täältä. Kun näin tuon kuvan laukusta (Jonka tekin pääsette näkemään siitä linkistä), sain sellaisen innostuskohtauksen, että suunnilleen pompin kattoon riemusta (=Mulle! Heti! Tänne! Tahtoo! Tehdä! Tuollaisen! :) Ja ei kun kirppareille metsästämään tennareita. Kävin kahdessa paikassa, mutta vain yhdet löytyi. Vielä tarttis kahdet...

Niin ja vielä yksi juttu: Arvontapalkinnot edistyy, eka on jo valmis ja toista aloiteltu :)

Emilia

Piimä-rusinamuffarit...jotka levisivät

Kippis, sanoivat piimä-rusinamuffarit tänään uunissa. Tuli aamulla leipomisvimma, ja sain juuri ennen harkkoihin lähtemistä muffinssit uuniin...ja näin tämän sulonäyn:

Jos kuvasta jotain selvää saa, niin siinä ovat muffinssit uunissa - valuneena aika pahasti pellille. Syynä oli se, että paistoin muffarit tavallisella pellillä kaksin- tai kolminkertaisilla paperivuoilla, jotka eivät sitten kestäneetkään (Miten se sitten kirjoissa aina onnistuu? Käyttäkö ne jotain supervuokia?)Tavallisestihan paistan muffarit aina muffinssipellillä, mutta nyt peltimme näyttää tältä...



..eli sitä ei oikein voi laittaa uuniin :( Kerran kun paistoin muffareita, niin paistettuani yhden pellillisen laitoin toisen pellillisen samoissa "koloissa" uuniin välittämättä edellisen satsin taikinavalumista, jotka sitten paloivat kiinni tuon näköisiksi. Pitäisi putsata, mutta en vain ole jotenkin jaksanut.
 Kun sitten tulin harjoituksista kotiin, minua kuitenkin odottivat älyttömän hyvän makuiset (joskin aika laajalle alueelle levittäytyneet) muffarit. (Ei, ne eivät kävelleet itsekseen ulos uunista. Äiti nosti ne.) Aika terveelisiä, muuten. Sokeria ei edes desiä, rasvaa ei ollenkaan ja öljyä puoli desiä. Resepti on otettu (vahvasti muunneltuna) Kuppikakut & muffinit -kirjasta.

Piimä-rusinamuffarit

12 kpl

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

3/4 dl sokeria

4 tl leivinjauhetta

1½ tl kanelia

1½ dl rusinoita

1 kananmuna

3 3/4 dl piimää

½ dl oliiviöljyä

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää rusinat. Vatkaa kananmunat, piimä ja öljy keskenään ja sekoita varovasti kuiviin aineisiin. Jaa taikina muffinivuokiin ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. VINKKI! Käytä muffinipeltiä :) :) :) :)

  Oon lainannut  muuten monta ihanaa kirjaa kirjastosta, joissa on yli-ihania reseptejä - leipomista on siis luvassa lisää, kunhan vaan aikaa löytyy :)

    Emilia 

Pikapöksyt, köksää ja teeleipiä

Ensin pahoittelut liian pitkästä otsikosta. Toiseksi syy liian pitkään otsikkoon: ajanpuute bloggaukseen. Kolmanneksi selitys: Ehdin tehdä aina jotain pientä, mutta viikolla ei ehdi postata. Ei vaan ehdi. Pitää syrpätä kaikki yhteen tekstiin. Neljänneksi pahoittelut ja haave: yritän blogata useammin.

  Aloitetaan siis pikapöksyistä. Inhoan collegehousuja. En käyttänyt niitä kertaakaan ala-asteella. Nyt kuitenkin pitkän collarilakon jälkeen, piti kouluun saada sellaiset, kun oli joku "retkipäivä". Siis tehtiin retki koulun liikkasaliin ;) Oli hauskaa. Piti olla liikuntaan sopivat vaatteet, ei voinut laittaa farkkuja (minä <3 farkut), eikä mitään tuulipuvun housujakaan kehdannut laittaa. Menin kaapille ja löysin...mustat collarit. En edes muistanut sellaisia omistavani. Ne oli yksinkertaisesti rumat. Piti tehdä jotakin. Kello oli varttia vaille kahdeksan illalla, joten jotain olisi pitänyt tehdä ja äkkiä. Ainoa järkevä vaihtoehto vetää kuminauhat lahkeisiin. Näin minä tein:
1. Ratkoin housunpuntin taitteen sivusauman auki (aplodit sille, joka ymmärsi tuon äskeisen).
2. Pujotin kapean kuminauhan hakaneulan avulla housunpuntin taitteen muodostamaan kujaan.
3. Sovitin kuminauhan mitan sopivaksi
4.Ompelin kuminauhan päät yhteen.
5. Ompelin umpeen aluksi ratkomani aukon.
Aikaa meni 20 minuuttia ja ihan kivat tuli. Kehtasi käyttää, mutta mitään collarifania minusta kyllä ei tullut!

  Sitten sitä köksää. Meillä oli sitä tiistaina, ja tehtiin suklaamuffareita ja mansikkakiisseliä namnamnamnam :) Ohjeet on aivan ylihelpot, mutta kuvia minulla ei taaskaan ole :( Minkäs teet, kun ei köksäntunnilla voi paljon herkkuja kuvailla. Ei nämä mitenkään ihmeellisen näköisiä kyllä ollut, mutta sitä paremman makuisia vain :) Tässäpä ohjeet:

Mansikkakiisseli yhdelle

1 rkl perunajauhoja

2 dl vahvahkoa, hyvää mehua

muutama pakastemansikka (meillä oli ruhtinaalliset kaksi)

sokeria

Laita kattilaan perunajauhot ja mehu. Laita liedelle ja keitä voimakkaalla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli kuplii. Ota kattila pois liedeltä heti ensimmäisten pulpahduksien jälkeen. Laita mansikat kupin pohjalle ja kaada kiisseli kuppiin. Ripottele päälle hieman sokeria, ettei pinta kuoretu. Nauti heti (tai sitten kun on vähän jäähtynyt).

Nopeat suklaamuffinit

12 kpl

2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

50 g tummaa suklaata

1 rkl kaakaojauhetta

½ dl maitoa

1 kanamuna

3/4 dl öljyä

1.Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita (muffinssi)pellille 12 muffinivuokaa.

 2.Rouhi suklaa aika isoiksi paloiksi.

 3.Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään.

4. Lisää nesteet maito, muna sekä öljy ja sekoita varovasti, jottei taikina sitkisty.

5.Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

Sitten vielä niitä teeleipiä. Halusin tehdä eilisiltana jotain pientä, ja tällaisen omena-rahkateeleipien reseptin löysin. Oli ihan hyviä, mutta juuston olisin ehkä jättänyt pois. Erinomaisesti kuitenkin kelpasivat iltapalaksi :)

   Tuli yhtäkkiä himo päästä lankakauppaan. Se vain iski yhtäkkiä. Mistäköhän johtuu? Mun ei kyllä pitäisi ostaa enää yhtään lisää lankaa, kun nytkin jo tuntuu, että niihin melkein hukkuu :) Lähden tästä lukemaan Modaa, jonka mummi toi piipahtaessaan meillä päivällä. Kiitos mummi!

   Olin jo lopettelemassa, mutta vielä tuli mieleen yksi juttu. Pitäisikö tehdä sellaiset Haaveissa tehdä- ja Keskeneräisiä-  postaukset. Niitä aina päivittelisin, kun tulisi vaikka joku ihana ohje vastaan, jonka haluaisin tehdä. Mitä mieltä olette? Nyt mä lähden oikeasti lukemaan sitä Modaa...

Emilia

Mustikan murumuffinit

Eikö se käy näinkin päin, Kinuskikissa kun julkaisi reseptin nimellä Murun mustikkamuffinit. Vaihtelu virkistää, eikö vain :) Ihan sama ohje on kuitenkin kyseessä. Helppo ja toimiva resepti, mutta ainakin minulla tuota muruseosta jäi pari ruokalusikallista yli. Ruokosokerin sijasta käytin aivan tavallista sokeria, ja tooooosi hyvää tuli, kun muutama jo maisteltiin (Meillä ollut kaverikin uskalsi maistaa, vaikka ei suuresti mustikasta perustakaan). Ainoa ongelma oli se, että nämä ovat jokseenkin sotkuisia syötäviä (mustikat & murusteleva murupäällyste), mutta hyvin silti selvittiin. Meille on näitä synttärivieraita tulossa vielä huomennakin, joten nämä olivat sitten minun panokseni kestitykseen. Kinuskikissan ohjetta voi käydä katsomassa täällä (myös gluteeniton versio löytyy). Tällaisia minun "mustikan murumuffareistani" tuli:

Tässä on siis loistava tapa käyttää syksyn ihanaa mustikkasatoa :) !
Ei kun mustikkametsälle ja leipomaan!
       Emilia

Mysli-banaanimuffarit

Eilisen kirjastokäynnin jälkeen tuli taas sellainen olo, että jotain pitäisi leipoa, kun monta ihanaa reseptikirjaa oli taas mukaan tarttunut. Pikkusisko on kuumeessa, joten hän tuli sitten sairastekemisekseen leipomiskaveriksi murskaamaan banaania ja sekoittamaan taikinaa. Ohje löytyi Kuppikakkuja herkkusuille-kirjasta. Ohjeen laitan tähän hieman muokattuna: mm. jätin  kuorrutten  pois. Muffarit ovat aivan hurjan hyviä, ja melko terveellisiäkin, kun eivät sisällä kauheasti rasvaa ja sokerikin on fariinia :) Banaani maistuu aika voimakkaasti, joten nimen muutin alkuperäisestä mysli-banaaanimuffareiksi. Jos jääkaapista ei satu löytymään maustamatonta jogurttia, niin vahäsokerinen maustettukin kelpaa. (Itse käytin viljajogurttia.)

Mysli-banaanimuffarit

10-12 kpl

3 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

2 dl fariinisokeria

1 1/4 dl hedelmämysliä

1 pieni banaani

3 kananmunaa

110 g voita/margariinia sulatettuna

3/4 dl maustamatonta jogurttia

6 rkl mantelilastuja

Sekoita kulhossa kuivat aineet. Soseuta banaani haarukalla. Vatkaa munat, rasva ja jogurtti kevyesti kulhossa keskenään. Lisää kuiviin aineisiin munaseos ja banaanisose. Lusikoi taikina paperisiin vuokiin tai muffinssipellin rasvattuihin koloihin ja ripottele päälle mantelilastuja. Paista 190 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile sellaisenaan.

Pöllöjä ja leivontaa

Moi pitkästä aikaa! En ole päässyt bloggaamaan, kun on ollaan oltu reissussa; käytiin katsomassa Ranualla jääkarhunpentua (vähänkö oli söpö! :) ja eilen sitten vielä Power Parkissa (aivan huippu paikka!) Ranualta tultaessa käytiin myös Ikeassa, ja sieltä tuli löytö, siis aivan ihana pöllötaulu, jonka perään kuolasin jo viime kerralla, mutta nyt vasta ostin. Ja halpakin oli vielä. Pöllöt saapuivat meille mummin ja papan "lomarahan" (10 €) siivittäminä, eli siis iiiiso kiitos sinne!!!

Katsokaapa vasemmanpuoleista puuta. Se on pitsistä ja oikeanpuoleinen kukkakankaasta. Puut taas näyttävät huopaisilta. Siinäpä hyvä tekosyy laittaa se tänne käsityöblogiin! Pöllöt pääsee mun huoneen seinälle heti, kun isi saa ne sinne viriteltyä...

      Isot kiitokset uudelle lukijalleni, Riikalle, blogini seuraamisesta!

  Sitten siitä leipomisesta. Sunnuntaina leivoin peräti kahdesti :) Aamulla mustikkateeleipiä ja illemmalla parin kavarin kanssa sitruuna-omenamuffinsseja. Olivat molemmat aivan hullun hyviä! Ohjeet löytyivät Yhteishyvän Ruoka- liitteestä (mustikkateeleivät) ja Ann Kristin Hallgrenin kirjasta Kakut ja muut omenaherkut (muffarit). Saatte molempiin reseptit, joten aloitetaan aamusta ja mustikkateeleivistä. Muuten, kun mustikat rikkoontuvat, niin taikinasta tulee aivan ihanan väristä :)

Mustikkateeleivät

8 kpl

1 prk (200 g) kermaviiliä

1 rkl sokeria

1 dl pakastemustikoita

3 ½ dl hiivaleipävehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 dl suolaa

3 rkl juoksevaa margariinia

Sekoita kulhossa kermaviili, sokeri ja mustikat keskenään. Sekoita toisessa kulhossa 3 dl jauhoja, leivinjauhe, suola ja juustoraaste. Säästä ½ dl jauhoja leipomiseen. Lisää joukkoon margariini ja mustikka-kermaviiliseos. Sekoita taikinaa siten, että ainekset juuri ja juuri sekoittuvat.Muotoile taikinasta jauhotetulla leivinpöydällä 8 pientä leipästä ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille. Paista teeleivät 225- asteisessa uunissa noin 15 min. Tarjoile leivät sellaisinaan tai juuston ja marmeladin kanssa.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  

Sitruuna-omenamuffinssit

8 isoa tai 16 pientä paperista muffinivuokaa

½ dl sokeria

3 dl kuorittuja omenoita kuutioina

pestyn sitruunan raastettu kuori

1 ½ dl maitoa

1 kanamuna

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1½dl sokeria

2 tl vanilijasokeria

125 g hieman jäähtynyttä voisulaa

tomusokeria koristeeksi

Sulata ½ dl sokeria omenakuutioihin kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää raastettu sitruunankuori.

Vatkaa maito ja kananmuna sekaisin. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää joukkoon munamaito ja voisula.

Sekoita omenakuutiot taikinaan ja jaa se muffinivuokiin. Kypsennä muffinsseja 200-asteisessa uunissa 15-20 min. Älä kypsennä liikaa, sillä silloin niistä tulee kuivia. Sirota hiukan jäähtyneiden muffinien päälle siivilän läpi tomusokeria.

Ja ei kun herkuttelemaan!

Emilia